søndag 6. januar 2008

Gulrotkake i langpanne

Form: langpanne

Ingredienser:

3/4 dl Sukker
7 1/2 dl Hvetemel
6 ts Bakepulver
1 1/2 ts Salt
6 ts Kanel
3 dl Soyaolje
6 lett vispede egg
2 bokser hakkede Valnøttkjerner
10 1/2 dl Finrevet gulrot

Alle ingrediensene blandes i bakebollen. Helles i godt smurt og strødd langpanne og stekes på 180-200 grader i 30-40 minutter.

Glasur:
450 g melis
120 g smeltet smør
200 g Philadelfia ost
1 1/2 ts vaniljesukker

Når kaken er avkjølt brer man over glasuren og pynter med ev. hakkede nøtter / hakket sjokolade eller strøkakepynt.